Θετικό πρόσημο έφερε την περίοδο Αυγούστου-Σεπτεμβρίου 2023 ο δείκτης οικονομικής συγκυρίας των επιχειρήσεων της Χαλκιδικής, αν και σε σχέση με το αμέσως προηγούμενο δίμηνο παρουσίασε επιβράδυνση, ενώ συγκριτικά με το αντίστοιχο περσινό διάστημα εμφανίζεται σημαντικά βελτιωμένος, όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα της δίμηνης έρευνας που «τρέχει» το Επιμελητήριο Χαλκιδικής.

Το 45% των επιχειρηματιών της περιοχής μιλά για μια θετική καλοκαιρινή περίοδο, το 36% την αξιολογεί αρνητικά και μάλλον αρνητικά, ενώ 19% λέει: δεν γνωρίζει, δεν απαντά.

H πλειονότητα των επιχειρηματιών της Χαλκιδικής προτίθενται να διατηρήσουν το προσωπικό τους, πέντε στους δέκα αναμένουν σταθερότητα των επιδόσεών τους στο επόμενο εξάμηνο, το 80% αυτών εκτιμά ότι οι πρόσφατες καταστροφές στη Θεσσαλία θα επηρεάσουν συνολικά την πορεία της ελληνικής οικονομίας, ενώ το 35% δηλώνουν προετοιμασμένοι για μια πιθανή εκδήλωση απρόβλεπτων φυσικών καταστροφών.

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του 9ου κύματος του Βαρόμετρου της Οικονομίας της Χαλκιδικής, ο δείκτης οικονομικής συγκυρίας των επιχειρήσεων της περιοχής διαμορφώθηκε στο +1,1% το δίμηνο Αυγούστου -Σεπτεμβρίου 2023, από +2,1% την περίοδο Ιουνίου-Ιουλίου 2023 και -1,5% την αντίστοιχη περσινή περίοδο.

Καλύτερη κρίνεται η επίδοση των περισσότερων επιχειρήσεων προς το τέλος του καλοκαιριού, με το 24% να τη χαρακτηρίζει «καλή», το 36% «ικανοποιητική», το 24% «μέτρια» και το 13% «κακή», ενώ αναφορικά με τον τζίρο, το 19% δηλώνει αύξηση, το 38% ότι παρέμεινε σταθερός, ενώ το 43% ότι μειώθηκε.

Θετικά καταγράφονται τα νέα αναφορικά με το προσωπικό που απασχολούν οι επιχειρηματίες της Χαλκιδικής, με το 65% να δηλώνει ότι θα διατηρήσει το υπάρχον προσωπικό, 27% ότι θα προσλάβει νέο, ενώ το 8% ότι θα προβεί σε απολύσεις.

Στασιμότητα σε ό,τι αφορά την πορεία της επιχείρησής του «βλέπει» για το επόμενο 6μηνο το 51%, για καλύτερα οικονομικά αποτελέσματα «μιλά» το 19% και χειροτέρευση αναμένει το 30%.

Στο 80% ανέρχεται το ποσοστό των επιχειρηματιών της Χαλκιδικής που δηλώνει ότι οι καταστροφές στη Θεσσαλία θα επηρεάσουν την πορεία της ελληνικής οικονομίας, με το 20% να εκτιμά ότι «όχι« ή «μάλλον όχι».

Προετοιμασμένο δηλώνει το 35% των επιχειρηματιών της Χαλκιδικής για απρόβλεπτες φυσικές καταστροφές, το 21% αναφέρει ότι έχει πάρει στοιχειώδη μέτρα, ενώ το 38% «λέει» ότι δεν έχει πάρει καθόλου μέτρα, με το 6%, να απαντά άλλο.

Υπενθυμίζεται ότι την έρευνα διεξάγει για λογαριασμό του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής η εταιρεία «Interview», ενώ το δείγμα αποτελείται από 365 επιχειρήσεις διαφόρων μεγεθών, μέλη του φορέα.

[ΠΗΓΗ: https://ergoxalkidikis.gr/, 2/10/2023]

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκαν τα επίσημα εγκαίνια του 7ου Φεστιβάλ Τοπικών Προϊόντων και Αθωνικών Γ εύσεων το βράδυ της Παρασκευής 28 Ιουλίου στην παραλία Ιερισσού.

Μιας εκδήλωσης θεσμός που διοργανώνει το Σωματείο Επαγγελματιών Ιερισσού σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Χαλκιδικής, το Δήμο Αριστοτέλη και με την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

Η πρόεδρος του Σωματείου Επαγγελματιών Ιερισσού. οικοδέσποινα και ψυχή της εκδήλωσης Κλεοπάτρα Αιβαζίδου, αφού ευχαρίστησε όλους τους παριστάμενους και συνδιοργανωτές. αναφέρθηκε στην επιτυχημένη σεζόν. που διάγει η Ιερισσός. αλλά δεν παρέλειψε να επισημάνει την έλλειψη υποδομών στον τόπο, που αποτελεί τροχοπέδη στην δυναμική του για περαιτέρω ανάπτυξή. Ιδιαίτερες ευχαριστίες εξέφρασε προς τον Πρόεδρο του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιάννη Κουφίδη για την ουσιαστική του στήριξη προς το Σωματείο.

Παρόντες και ο βουλευτής Χαλκιδικής Ιωάννης Γιώργος, η Κατερίνα Ζωγράφου Αντιπεριφερειάρχης ΠΕ Χαλκιδικής, ο δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος αντιδήμαρχοι. η Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου Δήμου Αριστοτέλη Μαρία Ενεχηλίδου. η πρόεδρος της ΑΤΞΤΑΔΑ Μαριλένα Ζαμάνη. καθώς και εκπρόσωποι Επαγγελματικών Σωματείων . όπως το Σωματείο Επαγγελματιών Ουρανούπολης με τον πρόεδρο του Χρήστο Τσακούλη. Νέων Ρόδων με τον πρόεδρό του Λευτέρη Βαλσάμη. ο Επαγγελματικός Σύλλογος Στρατωνίου. ο Επαγγελματικός Σύλλογος Μεγάλης Παναγιάς, η πρόεδρος της κοινότητας Νέων Ρόδων Σοφία Ισαακίδου και άλλοι.

Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιάννης Κουφίδης στο σύντομο χαιρετισμό του αναφέρθηκε στη συστηματική προσπάθεια, που καταβάλει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής για την προβολή και προώθηση των μοναδικών προϊόντων του τόπου. Ενθουσιασμένος και συγκινημένος δήλωσε για την συμμετοχή Προέδρων των γειτονικών Συλλόγων και Σωματείων Επαγγελματιών, καθώς όπως είπε «οι προσπάθειες του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής επιτέλους αποδίδουν καρπούς αφού συστηματικά επιδιώξαμε να ενισχύσουμε κάθε είδους συνέργεια και συνεργασία μεταξύ των επαγγελματιών του τόπου, προς όφελος όλων». Επίσης κατά την επίσκεψή του στα περίπτερα των εκθετών, μετά τα επίσημα εγκαίνια του Φεστιβάλ είχε την ευκαιρία να συνομιλήσει με τους επαγ- γελματίες. που συμμετέχουν.

Ιδιαίτερα ικανοποιημένοι δηλώνουν όλοι από την κίνηση, καθώς πλήθος Ελλήνων και ξένων επισκεπτών της Ιερισσού. έχει δώσει το παρόν στην έκθεση.

Την ευθύνη της παρουσίασης της εκδήλωσης είχε το μέλος ΔΣ του Επιμελητήριου Χαλκιδικής Βαρβάρα Μαυροφρύδη. ενώ στην εκδήλωση παραβρέθηκε και το μέλος του ΔΣ του Επιμελητηρίου Γιάννης Αρζουμανίδης.

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής στηρίζει την εξωστρέφεια και μέσα από δράσεις σε συνεργασία με τους Συλλόγους και τα Σωματεία της Χαλκιδικής δίνει τη δυνατότητα στους επαγγελματίες να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους και να ενισχύσουν τις πωλήσεις τους.

Η έκθεση διήρκεσε μέχρι και τη Δευτέρα 31 Ιουλίου

 

[ΠΗΓΗ: ΤΥΠΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, 2/8/2023]

Μια συναρπαστική case study του ελληνικού τουρισμού – Μια στρατηγική συνεργασία του Δήμου Αριστοτέλη και του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής με επικεφαλής chef τη Ντίνα Νικολάου

Το ανεπιτήδευτο πρόσωπο της Ανατολικής Χαλκιδικής, αλλά και το τουριστικό οικοσύστημα γύρω από τις τοπικές κλαδικές επιχειρήσεις προώθησε φέτος η γαστρονομική γιορτή KOUZINA, η οποία πραγματοποιήθηκε σε όλο το γεωγραφικό εύρος του Δήμου Αριστοτέλη Χαλκιδικής από τις 15 Μαΐου έως και τις 15 Ιουνίου 2023.

Το περιεχόμενο

Αφιερωμένο στις θεματικές (γαστρονομικές, πολιτιστικές και τουριστικές) δικτυώσεις του Δήμου με μεσογειακούς προορισμούς – το KOUZINA απέδειξε εκ νέου ότι ο σχεδιασμός του εισχωρεί σε όλους τους τοπικούς εναλλακτικούς τουριστικούς πυλώνες. Μέσα από το πρόγραμμα με τίτλο «πράσινα μεσογειακά νησιά στην ίδια γεωγραφική παράλληλο», o Δήμος ολοκλήρωσε τις διαδικασίες δικτύωσής του με το Ajaccio της Κορσικής και τη Messina της Σικελίας με κοινή θεματική τουριστική στόχευση τις σχολικές και πολιτιστικές ανταλλαγές. Παράλληλα, δικτυώθηκε με το Δήμο Leskovac της Σερβίας με θεματικό ανταλλακτικό στοιχείο τον προσκυνηματικό τουρισμό και τις κορυφαίες εκδηλώσεις πολιτισμού.

Ο πολιτισμός

Για πρώτη φορά στην ιστορία του θεσμού, το KOUZINA ενέταξε στις δραστηριότητές του εκδηλώσεις πολιτισμού από την ενότητα του Δήμου με τίτλο ΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ,  (γιορτές των ελληνιστικών χρόνων, αφιερωμένες στη μνήμη του Έλληνα φιλόσοφου Αριστοτέλη). Το «Αριστοτελικό Συμπόσιο» στο Άλσος του Αριστοτέλη, «Η πορεία του Μεγαλέξανδρου στη Βαλκανική» στο Νεοχώρι και «η Μοναστηριακή Κουζίνα» στον αρχαιολογικό χώρο της Μονής Ζυγού στην Ουρανούπολη επιβεβαίωσαν ότι ο τουρισμός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος προώθησης της πολιτιστικής κληρονομιάς και της αυθεντικότητας.

Οι guest chef

Οκτώ Έλληνες και Ευρωπαίοι guest chef πλαισίωσαν ντόπιους:

• Ο Romauld Royer από την Κορσική και η επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου

Συνεργάσθηκαν: με τον executive chef του Mount Athos Resort Τάσο Παρασκευαίδη και την executive chef του Xenia Ouranoupolis Ειρήνη Σδούκου

Παρουσίασαν: θαλασσινές μεσογειακές γεύσεις, ταξιδεύοντας το κοινό από το Ajaccio μέχρι την Ιερισσό και την Ουρανούπολη.

• O Emmie Briffa από τη Βαλέτα της Μάλτας και η Σοφία Γεωργακάκη των ΔΕΛΤΑ 360

Παρουσίασαν: μαλτέζικο street food μενού στα Καραγάτσια της Αμμουλιανής.

Ο ίδιος chef και ο executive chef του Avaton Luxury Villas Resort – Relais Chateaux Πάνος Παπαδόπουλος πρόσφεραν στο κοινό καταπληκτικό μαλτέζικο μενού – με κυρίως πιάτο κουνέλι σε τρεις μαγειρικές εκδοχές.

• Ο Elisio Bernardes από την Πορτογαλία

Προετοίμασε: αυθεντικά πορτογαλικά πιάτα ψαρικών στην Ιερισσό, καθώς και αντίστοιχα tapas στο Finest Fish Restaurant Kokkinos της Ουρανούπολης – όλα βασισμένα στη θαλασσινή πρωτογενή παραγωγή του Αγίου Όρους.

• Η executive chef του εμβληματικού Maimi SeaFood Restaurant της Θεσσαλονίκης Σοφία Τεφτσή

Παρουσίασε: στο Restaurant Olympic της Ολυμπιάδας ένα ελληνικό μενού της Σμύρνης, μέρος του οποίου θα αποτελέσει signature πιάτο του KOUZINA.

• H chef Σοφία Ουργαντζίδου των ΔΕΛΤΑ 360 και ο chef Νίκος Κιψίδης

Μαγείρεψαν: στο Armyra SeaFood Restaurant της Ιερισσού πιάτα της θαλασσινής ποντιακής κουζίνας.

Οι βραβεύσεις

Το KOUZINA 2023 βράβευσε ντόπιους chef, οι οποίοι διαπρέπουν εκτός γεωγραφικών «συνόρων» του Δήμου Αριστοτέλη.

Παρουσίασαν εξαιρετικά μενού ως guest chef και Βραβεύθηκαν οι:

1. Δημήτρης Τσανανάς : στο Άλσος του Αριστοτέλη / στα Στάγειρα,
2. Πέτρος Δαμουλάς  : στο Molos SeaSide Restaurant των Νέων Ρόδων,
3. Παναγιώτης Τζιουρτζιούμης  : στο Restaurant Akroyiali της Ολυμπιάδας,
4. Θεολόγης Καμπούρης  : στο Kentrikon Fresh της Ουρανούπολης,
5. Γιάννης Αγγελούδας  : στα Καραγάτσια της Αμμουλιανής.

Οι αποστολές

Το KOUZINA 2023 υποδέχθηκε 11 δημοσιογραφικές και επαγγελματικές αποστολές: από τις Κάτω Χώρες, την Ελλάδα, τη Γαλλία (Κορσική), τη Σικελία (Μεσσήνα, Παλέρμο), τη Γερμανία (Αμβούργο, Ντίσελντορφ), τη Ρουμανία, τη Σερβία, την Πολωνία, τη Μάλτα, τη Δανία και την Πορτογαλία. Η καταγραφή των δραστηριοτήτων του συνδέθηκε με την ολιστική καταγραφή των συγκριτικών πλεονεκτημάτων της Ανατολικής Χαλκιδικής.

Τα αποκόμματα Τύπου

• Σημαντικά αποκόμματα Τύπου και social media αναφορές από την Ολλανδία κάνουν ήδη το γύρο του διαδικτύου https://www.ronreizen.nl/reisverhaal/halkidiki-smeltkroes-vol-cultuur-en-natuur , την ίδια στιγμή που τα αντίστοιχα βελγικά έντυπα του Σεπτεμβρίου και του επόμενου Μαρτίου θα συνδέσουν τη γαστρονομία με τον περιπατητικό τουρισμό και το υφιστάμενο περιπατητικό δίκτυο του Δήμου Αριστοτέλη.
• Σπουδαίο 6σέλιδο αφιέρωμα στη γαλλική γαστρονομική έκδοση Regal προέβαλε δεκάδες τοπικούς γαστρονομικούς ήρωες – παραγωγούς και αντίστοιχα τοπικά προϊόντα.
• Αφιερώματα από τη Γερμανία αναμένεται να αναφερθούν στη σύμπραξη του Δήμου Αριστοτέλη με τον τουριστικό οργανισμό Attika Reisen και στην καμπάνια πώλησης οινοτουριστικών πακέτων στο δικτυωμένο οινικά Freiburg και στη Βάδη Βυρτεμβέργη αντίστοιχα.
• Οι Δανοί έχουν ήδη προβεί στις πρώτες αναφορές σε μεγάλα τουριστικά έντυπα της Δανίας https://travelbynomas.com/artikler/graekenland-en-livsaendrende-oplevelse/ και της Σουηδίας https://firstclassmagazine.se/paradiset-ermionida-i-grekland/ (σε συνεργασία με το Γραφείο Ε.Ο.Τ. Σκανδιναβίας), ενώ αναμένεται εκτενέστερο αφιέρωμα στις V.I.P. προτάσεις της περιοχής (τουρισμός πολυτελείας).
• Αφιερώματα Ελλήνων διαμορφωτών κοινής γνώμης κατέκλησαν το διαδίκτυο: επί έναν ολόκληρο μήνα η Ανατολική Χαλκιδική κυριάρχησε δημοσιογραφικά στην ελληνική τουριστική αγορά.

Οι τηλεοπτικές καλύψεις 

• Εκτενές είναι το αφιέρωμα της κορσικανικής τηλεόρασης στην Ανατολική Χαλκιδική https://widestudios.fromsmash.com/daKuT9c_Pv-ct Πρόκειται για μία υψηλής ποιότητας τηλεοπτική παραγωγή, η οποία για πρώτη (ιστορική) φορά προβάλει την Ανατολική Χαλκιδική στη νησιωτική Γαλλία. Η σύνδεση της γαστρονομίας με το πρόγραμμα σχολικών ανταλλαγών που συμφωνήθηκε μέσα από τη δικτύωση των δύο Δήμων αποδεικνύει τον ευρύτατα διεισδυτικό ρόλο του γαστρονομικού τουρισμού ως κεντρικού πυλώνα σε όλους τους τουριστικούς άξονες.
• Η κρατική τηλεόραση TVR Ρουμανίας αναμένεται να αφιερώσει ένα ολόκληρο επεισόδιο στην εκπομπή Life & Style cu Maria Andrei, το οποίο καταγράφει την εκδήλωση της μοναστηριακής κουζίνας στη Μονή Ζυγού (31.5.23).
• H τηλεόραση της Μεσσήνας προέβαλε την επικείμενη συνεργασία των δύο Δήμων με τον πιο εμφατικό τρόπο https://www.messinaweb.tv/messina-e-aristotele-unite-da-un-gemellaggio/?fbclid=IwAR22ST5zpji9Lpw491NqvgvM13pEqetiFzuLW34IJQR8v9sm_j-3WBm1w6I
• Η ελληνική κρατική τηλεόραση προώθησε δύο μεγάλες εκδηλώσεις του KOUZINA σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια.

Οι σπουδαίες συμμετοχές

Σπουδαίες συμμετοχές ενίσχυσαν την τουριστική εξωστρέφεια, που καλλιεργείται στο Δήμο Αριστοτέλη τα τελευταία τέσσερα χρόνια.

• Ως ξεχωριστή παρουσία στη διοργάνωση κρίνεται αυτήν της Πρέσβειρας της Πορτογαλίας στην Ελλάδα, Helena Paiva, η οποία στήριξε τη συμμετοχή της Πορτογαλίας στο φετινό KOUZINA ως τιμώμενης μεσογειακής χώρας.
• Ο Δήμαρχος του πολωνικού Δήμου Kolmo Andrej Duda,
• ο Αντιδήμαρχος του Παλέρμο Dario Falzone,
• εκπρόσωποι του Δήμου Μεσσήνας με επικεφαλής τον Daniele Macris,
• οι αντιδήμαρχοι του Ajaccio: Simone Guerrini (Πολιτισμού), Rose-Marie Ottavy-Sarrola (Παιδείας) και Christelle Combette (Τουρισμού),
• οι αντιδήμαρχοι του Lescovak: Aleksandar Pejčić και Zoran Vukašinović
• εγγυήθηκαν για τις επικείμενες συνεργασίες, όπως αυτές υπογράφηκαν κατά τη διάρκεια της διοργάνωσης.

Οι πωλήσεις

Μέσα από τις συνεργασίες που ολοκληρώθηκαν κατά τη διάρκεια του KOUZINA 2023:

• πακέτα σχολικού και πολιτιστικού τουρισμού αναμένεται να αποσταλούν σε Κορσική (μέσω του τουριστικού οργανισμού Ollandini), Σικελία, Πολωνία και Πορτογαλία, προκειμένου να πωληθούν την επόμενη Άνοιξη,
• οινοτουριστικά πακέτα διακοπών θα διοχετευθούν στη Γερμανία από το ATTIKA REISEN, προκειμένου αυτά να αξιοποιήσουν την οινική δικτύωση του Δήμου Αριστοτέλη με το Freiburg.
• trekking πακέτα «στη γη του Άθωνα και του Αριστοτέλη» θα «τρέξουν» από το επόμενο Φθινόπωρο στην Ολλανδία και το Βέλγιο. 

Πέρα από μια γαστρονομική παράθεση, την οποία πραγματοποίησαν με πίστη 174 τοπικές επιχειρήσεις και φορείς,  το KOUZINA αποτελεί ένα πολυσύνθετο και άρτια οργανωμένο τουριστικό project, το οποίο σχεδιάζεται και υλοποιείται από product manager – με θεσμική πρωτοβουλία του Δήμου Αριστοτέλη και συμμετοχή του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής.

Το KOUZINA 2024 θα είναι αφιερωμένο στη σύζευξη της Ανατολικής Χαλκιδικής με τη Μάλτα, ενώ θα εστιάσει και στην ιταλική κουζίνα της Τοσκάνης και της Σικελίας. Ολόκληρη η παρουσίαση του θα πραγματοποιηθεί στην Τελετή Απονομής Βραβείων, που θα πραγματοποιεί στην παραλία της Ιερισσού το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα.

 

[ΠΗΓΗ: https://typoshalkidikis.gr/, 17/7/2023]

Αθρόα ήταν η προσέλευση πολιτών της Χαλκιδικής στην εκδήλωση που διοργάνωσε το Επιμελητήριο Χαλκιδικής για εκπαίδευση στη Βασική Υποστήριξη Ζωής και τη χρήση απινιδωτή.

Το εκπαιδευτικό σεμινάριο πραγματοποιήθηκε στο Επιμελητήριο Χαλκιδικής το πρωί της Κυριακής 15 Ιανουαρίου, ως συνέχεια της εγκατάστασης εξωτερικού απινιδωτή στο κτήριο του Επιμελητηρίου στον Πολύγυρο, για δημόσια χρήση από τους First Responders της Κοινότητας Πολυγύρου.

Την εκπαίδευση πραγματοποίησε η Εθελοντική Διασωστική Ομάδα (ΕΠΟΜΕΑ) Παύλου Μελά, ενώ στους συμμετέχοντες δόθηκε αναγνωρισμένη Πιστοποίηση από το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Αναζωογόνησης (ERC).

Χαιρετισμός από Γ. Κουφίδη

Στον σύντομο χαιρετισμό του, ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιάννης Κουφίδης, ευχαρίστησε τους εκπαιδευτές της ΕΠΟΜΕΑ, αλλά και όλους όσοι συμμετείχαν στο σεμινάριο, τονίζοντας πως η ανθρώπινη ζωή υπερέχει από κάθε τι άλλο. Αναφέρθηκε ακόμη στη σημασία της ύπαρξης απινιδωτών σε όσο το δυνατόν περισσότερα σημεία σε έναν τουριστικό προορισμό, όπως η Χαλκιδική, που φιλοξενεί μεγάλο αριθμό επισκεπτών κατά τη θερινή κυρίως περίοδο.

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής έχει ήδη χορηγήσει απινιδωτές σε εμπορικούς συλλόγους της περιοχής, στοχεύοντας στο να αποτελεί η Χαλκιδική έναν ασφαλή, εκτός από ελκυστικό τουριστικό προορισμό.

[ΠΗΓΗ: https://www.grtimes.gr/, 17/1/2023]